記者 姜淦 通訊員 劉丹  黃賢君

    “上火”是我們?cè)谌粘Ｉ�活中�?jīng)常聽到的詞，尤其是在廣東地區(qū)，很多人動(dòng)不動(dòng)就“上火”，動(dòng)不動(dòng)就找涼茶喝。現(xiàn)在天氣漸熱，買涼茶喝的人越來(lái)越多。有的人喝了覺(jué)得效果不錯(cuò)，有的卻可能喝了不見效果，或者越來(lái)越糟糕。那么，街頭涼茶合適所有人喝嗎？

廣東人易“上火”環(huán)境有關(guān)

 一個(gè)川妹子，在家鄉(xiāng)吃辣的，臉蛋可以白里透紅，細(xì)膩光滑，身體也好，從不知道“上火”為何物，但是一到了廣東，如果繼續(xù)吃辣，很多人就會(huì)瘋狂長(zhǎng)痘，喉嚨腫痛，感覺(jué)十分“熱氣”。這和廣東獨(dú)特的氣候與地理環(huán)境有關(guān)。

 馮崇廉說(shuō)：“特殊的自然氣候，讓廣東人的上火特征呈現(xiàn)‘粘性’，所以在食用重要清熱瀉火的涼茶的時(shí)候，還須能夠化解粘濕，才可以真正起到清熱瀉火的作用�！睆V東的涼茶店之所以能夠生意火爆，是因?yàn)閺V東的大部分涼茶店的配方還是基本抓住了清熱瀉火，并加入了利濕生津的配方，解決了一大部分因?yàn)闈駸岘h(huán)境產(chǎn)生的上火原因。

“虛火”和“實(shí)火”有異

 中醫(yī)理論指出，“火氣”有實(shí)火和虛火，而五臟六腑內(nèi)部也有實(shí)火和虛火之分。如果不分情況，一上火就喝涼茶，有可能會(huì)越喝越不見好，原因便在于，很多涼茶店的配方大多只能解決一部分陽(yáng)盛火旺的的情況，但對(duì)于陰虛火旺和五臟六腑內(nèi)的虛火，則需要根據(jù)不同的情況來(lái)進(jìn)行調(diào)理。

 此外，上火一般會(huì)有口干、舌苔厚、喉嚨腫痛、牙齦腫痛、扁桃體發(fā)炎等癥狀，不同臟器上火，表現(xiàn)特征不盡相同。馮主任說(shuō)，“我曾接診過(guò)一些病人，心情煩躁至極，一直以為是性格原因，事實(shí)上是肝有火氣，經(jīng)過(guò)其中藥調(diào)理，去除肝火之后，覺(jué)得心情平和許多，也不容易煩躁”。而如果腎容易出現(xiàn)虛火，陰虛火旺，晚上盜汗等情況。所以通過(guò)一些表現(xiàn)癥狀，可以大概了解到是身體內(nèi)哪部分器官“上火”。

體寒之人，慎喝涼茶

 中醫(yī)十分注重脾胃的調(diào)養(yǎng)，“四季脾旺不易邪”，說(shuō)的正是對(duì)于脾胃調(diào)養(yǎng)的重要性。體寒的人一般指的是脾胃虛寒，這類人一般不容易上火，而一旦上火，則是濕邪困擾，因此，對(duì)于這類人，馮崇廉建議兩步走：

 第一步，要用藥清除燥熱，但是一般是用比較藥量較輕的藥方，盡量避免使用如黃連、黃芩等過(guò)于苦寒的藥物；第二步是在去熱基礎(chǔ)上，要靠調(diào)養(yǎng)滋陰再健脾胃，同時(shí)避免吃太多過(guò)于涼性的食物，如苦瓜、雪梨等。總之，調(diào)養(yǎng)滋陰，令陰氣上沿，陰陽(yáng)平衡，這才是真正體寒之人去火的根本之法。

 而在日常生活中，無(wú)論是得虛火還是實(shí)火之人，都最好不要再吃油炸之物、喝過(guò)于油膩的湯，尤其是廣州人常喝的熬得十分油膩的湯，飲食盡量以清淡為主。