記者 姜淦 通訊員 劉丹  黃賢君

    “上火”是我們在日常生活中經(jīng)常聽到的詞，尤其是在廣東地區(qū)，很多人動不動就“上火”，動不動就找涼茶喝�，F(xiàn)在天氣漸熱，買涼茶喝的人越來越多。有的人喝了覺得效果不錯，有的卻可能喝了不見效果，或者越來越糟糕。那么，街頭涼茶合適所有人喝嗎？

廣東人易“上火”環(huán)境有關(guān)

 一個川妹子，在家鄉(xiāng)吃辣的，臉蛋可以白里透紅，細(xì)膩光滑，身體也好，從不知道“上火”為何物，但是一到了廣東，如果繼續(xù)吃辣，很多人就會瘋狂長痘，喉嚨腫痛，感覺十分“熱氣”。這和廣東獨特的氣候與地理環(huán)境有關(guān)。

 馮崇廉說：“特殊的自然氣候，讓廣東人的上火特征呈現(xiàn)‘粘性’，所以在食用重要清熱瀉火的涼茶的時候，還須能夠化解粘濕，才可以真正起到清熱瀉火的作用。”廣東的涼茶店之所以能夠生意火爆，是因為廣東的大部分涼茶店的配方還是基本抓住了清熱瀉火，并加入了利濕生津的配方，解決了一大部分因為濕熱環(huán)境產(chǎn)生的上火原因。

“虛火”和“實火”有異

 中醫(yī)理論指出，“火氣”有實火和虛火，而五臟六腑內(nèi)部也有實火和虛火之分。如果不分情況，一上火就喝涼茶，有可能會越喝越不見好，原因便在于，很多涼茶店的配方大多只能解決一部分陽盛火旺的的情況，但對于陰虛火旺和五臟六腑內(nèi)的虛火，則需要根據(jù)不同的情況來進(jìn)行調(diào)理。

 此外，上火一般會有口干、舌苔厚、喉嚨腫痛、牙齦腫痛、扁桃體發(fā)炎等癥狀，不同臟器上火，表現(xiàn)特征不盡相同。馮主任說，“我曾接診過一些病人，心情煩躁至極，一直以為是性格原因，事實上是肝有火氣，經(jīng)過其中藥調(diào)理，去除肝火之后，覺得心情平和許多，也不容易煩躁”。而如果腎容易出現(xiàn)虛火，陰虛火旺，晚上盜汗等情況。所以通過一些表現(xiàn)癥狀，可以大概了解到是身體內(nèi)哪部分器官“上火”。

體寒之人，慎喝涼茶

 中醫(yī)十分注重脾胃的調(diào)養(yǎng)，“四季脾旺不易邪”，說的正是對于脾胃調(diào)養(yǎng)的重要性。體寒的人一般指的是脾胃虛寒，這類人一般不容易上火，而一旦上火，則是濕邪困擾，因此，對于這類人，馮崇廉建議兩步走：

 第一步，要用藥清除燥熱，但是一般是用比較藥量較輕的藥方，盡量避免使用如黃連、黃芩等過于苦寒的藥物；第二步是在去熱基礎(chǔ)上，要靠調(diào)養(yǎng)滋陰再健脾胃，同時避免吃太多過于涼性的食物，如苦瓜、雪梨等�？傊�，調(diào)養(yǎng)滋陰，令陰氣上沿，陰陽平衡，這才是真正體寒之人去火的根本之法。

 而在日常生活中，無論是得虛火還是實火之人，都最好不要再吃油炸之物、喝過于油膩的湯，尤其是廣州人常喝的熬得十分油膩的湯，飲食盡量以清淡為主。